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Queque de Zanahoria (especial para personas con diabetes)

Queque de Zanahoria  (especial para personas con diabetes)
INGREDIENTES:
1 taza de SPLENDA
1 taza de harina
11/4 cucharadita de canela
1  cdta  bicarbonato
1  cdta  polvo de hornear
½  cdta   sal
¼   cdta jengibre
¼  cdta clavos olor molidos
½ taza de  aceite vegetal
2 huevos
¼ taza leche agria
11/2 taza de zanahorias ralladas finas
PREPARACIÓN:
Mezclar los ingredientes secos, agregar aceite, huevos, leche agria y  zanahoria.
Se une todo y se pone en un molde engrasado de chimenea. Se pone al micro en nivel 7  por 10 minutos. Hay que estarlo vigilando después de 7 minutos porque se puede pasar de cocción.
LUSTRE DE QUESO CREMA:
½ taza de queso crema (a temperatura ambiente)
¼ taza mantequilla o margarina (a temperatura ambiente).
1 cucharadita de vainilla
1 taza de SPLENDA
Leche opcional
Ralladura de limón opcional
PREPARACIÓN:
Se bate queso crema , mantequilla y vainilla. Se agrega el azúcar poco a poco y unas gotas de leche si está muy duro. La ralladura se le agrega a mano ,de último.
NOTA: SI NO TIENEN UN MOLDE PARA MICRO , LO PUEDEN HACER CON UN PYREX REDONDO Y UN VASO DE VIDRIO VOLCADO SOBRE EL PYREX. DEBEN DE TENER CUIDADO DE QUE EL VASO NO SE MUEVA AL VACIAR LA MEZCLA. SIEMPRE SE DEBE ENGRASAR  EL PYREX Y EL VASO.
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1 comentario

Gerardo -

que delicionsa esa receta, la felicito
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